Blue bottle coffee，相信喜歡咖啡的人對藍瓶咖啡一定不陌生，這個來自美國的精品咖啡品牌。據說店裏新鮮烘培的有機咖啡豆，只要超過48小時就會被丟棄，它們不提倡喝大杯拿鐵，而是歡迎對生活品質對咖啡有要求的顧客，店裏有關意式、手衝、虹吸、冰滴的設備都一應俱全。
Blue Bottle Coffee 一直倡導咖啡體驗新文化就是要與顧客購通與交流，保持店鋪裝修的開放性，促進彼此互相瞭解。
目前，Blue Bottle Cafe在全球僅開了27家門店，分佈在紐約、洛杉磯、舊金山和東京四個城市。這樣的小衆咖啡店，沒有折扣商品，也沒有WIFI,走不尋常的路，被視爲咖啡界的“Apple”。
去年夏天，Blue Bottle Cafe完成了C輪融資，金額是7000 萬美元。有預估，Blue Bottle Coffee能籌得這個級別金額，其估值會高達數億美元 ，它正在用精釀細作的手工咖啡挑戰星巴克的霸主地位。
Blue Bottle Cafe進軍海外市場第一站就是日本東京，並且開了三家店，分別在清澄白河，表參道原宿青山區，和新宿火車站相繼開出了三家分店，受到咖啡愛好者的熱捧。當然，介紹Blue Bottle coffee當然不只是因爲它的咖啡好喝，更特別的是每家店的裝修設計十分值得推薦給你們。
新宿火車站門店今年3月份，Blue Bottle coffee在日本東京開了品牌第三家門店。Blue Bottle coffee創始人認爲日本的消費者具備對精品咖啡的鑑賞能力。
1912年，曾經有個美國詩人在安靜的新宿火車站寫了兩行詩描述當時巴黎火車站“熙熙攘攘的人羣，就像是潮溼的黑色樹枝上的花瓣。”而如今，新宿火車站已經成爲世界上最繁忙的火車站，每天有超過300萬旅客來來往往我們不禁被東京這個大都市所吸引。
位於車站的新南口站區的NEWoMan商場最引人注目的莫過於Blue Bottle coffee的存在，依舊是前兩家門店的設計工作室Schemata負責它爲在這個迷宮式火車站往來的乘客，遊客，顧客和工作人員帶來了平靜舒適的區域。
簡潔白色的天花板和地板，搭配原木裝修，有種日式與工業風格結合。 寬敞的空間可以花點時間品嚐這裏的特色點心，還有日式紀念品賣。大面積的落地玻璃窗讓空間更明亮，視覺效果更好，隨處可以見的藍色LOGO彰顯品牌的特色。
這裏提供完整的咖啡menu和濃縮咖啡飲料，設有兩臺咖啡機爲了更好的服務流動的客人。也許很多人第一次在這喝到Blue Bottle coffee,但絕對是難忘的。
Blue Bottle coffee給顧客提供了絕對安靜的環境和品質至上的咖啡，不同於星巴克的休閒與商務功能，該品牌更注重給顧客提供一個獨立思考的環境，同時一個絕佳的新鮮咖啡。在小衆咖啡市場中，Blue Bottle coffee沉穩發展着，散發着屬於自己的獨特魅力。
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