亞洲精品咖啡種植分佈圖-雲南咖啡種植分佈圖

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-11-05 21:44:04

雲南咖啡最早於1902年由法國傳教士引入，至今賓川縣朱苦拉鄉仍生長着24株有90多年樹齡的咖啡樹。1914年瑞麗景頗族邊民又從緬甸引種於弄賢寨。鐵畢卡和波邦這兩個經典的優質咖啡品種爲雲南咖啡主要栽培品種。由於這兩個品種形態和習性相似，因而兩者多混合栽培。波邦頂芽嫩葉爲綠色，稱綠頂咖啡;鐵畢卡頂葉爲紅銅色，稱紅頂咖啡。

國際咖啡組織品嚐專家在考察了雲南咖啡種植及初加工基地後，將雲南咖啡評價爲哥倫比亞溼法加工的小粒種咖啡一類，爲世界上最高品質的咖啡。

目前雲南咖啡主要分佈在保山、思茅、玉溪、德宏等11個地州市。其中以保山和思茅地區的咖啡品質爲優。

乾熱河谷潞江壩是保山的“熱帶寶庫”，壩中氣溫平均爲21.5℃，最高達40.4℃，終年基本無霜。這裏培育的小粒咖啡濃而不苦、香而不烈，顆粒小而勻稱，醇香濃郁，且帶有果味。

我國大陸的咖啡種植以雲南最爲知名，並已外銷國外。

現今，雲南咖啡採用水洗法，種植的區域逐漸擴增，包括德宏、西雙版納思茅、玉溪與保山等地都有種植，產量也明顯上升，漸受到國際市場注意。其中，思茅地區以種植“阿拉比卡”與“波旁種”爲主，產品大都回銷給雀巢公司；保山的潞江壩以種植“鐵畢卡種”與“波旁種”爲主，品味香醇，可爲精選咖啡。位於加州的皇家咖啡公司（Royal Coffee）曾進口過雲南咖啡，可見雲南咖啡的質量已達到一定水平；星巴克也有唯一一款產自雲南的豆子——鳳舞祥雲。

巴布亞新幾內亞是較新的咖啡產區，它的阿拉比卡豆，是藍山咖啡的後裔。小編喜歡用它來調製濃縮咖啡豆，所製成的卡布奇諾，有一種自然的甘甜。

巴布幾內亞的好咖啡都是由農莊所生產的，他們採用特殊的水洗法，再以太陽曬乾咖啡豆，保持咖啡的醇味與自然果香。