鐵皮卡咖啡豆口感特點風味描述研磨刻度莊園品種介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 鐵皮卡 > 2024-11-05 21:55:38

鐵皮卡咖啡豆口感特點風味描述研磨刻度莊園品種介紹
相信是出現於印度Kent/肯特地區的一種高大的Typica品種。自1930年以來，這個品種在印度被廣泛種植。這個品種中有一種名爲K7的品種，在肯尼亞更常見，是抗鏽性最好的咖啡豆品種　Java有長果實和古銅色的嫩葉，相信是從也門引入到爪哇島的咖啡的後代。這個品種從爪哇島第一次帶到鄰國島嶼（Timor），再到東非（Cameroon），並於1980年開始種植。由CIRAD（國際農業研究與發展中心）引進到中美洲。在喀麥隆，這個品種以適中的產率、對咖啡漿果病的抗病性好而聞名
波本(Bourbon)：與帝比卡並列爲古老優良品種。甚至有植物學家認爲，波本是早期帝比卡移植到也門後的變種，豆形從瘦尖變成圓身。直到一七一五年，法國移植也門的摩卡圓身豆非洲東岸的波本島，纔開始受到重視，而有了圓身波本的名稱。一七二七年輾轉傳到巴西和中南美洲的波本亦屬於圓身豆。另外，一七三二年英國移植也門摩卡到聖海倫娜島，也是圓身豆；有意思的是，它並未透過波本島，卻取名爲綠頂波本，由此可見，業界以爲全球的波本豆全來自波本島是一大誤解。事實是有很多圓身波本豆直接從也門傳播而未透過波本島，這一點認知很重要。一八一○年，波本島的圓身豆又有一部份突變爲尖身豆，也就是知名的“波本尖身”，其咖啡因含量只有普通咖啡的一半，產量少體質弱，極爲珍稀。
 

2016-12-27 12:17:08 責任編輯：未知

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