華盛頓哥倫比亞特區（英語：Washington,D.C.）是美國的首都，同時是聯邦區域。英文名稱的兩部分反映其雙重身份，Washington（華盛頓市）是作爲首都的名稱，而D.C.則爲“District of Columbia”（哥倫比亞特區）的縮寫，是聯邦直接管轄的區域。華盛頓哥倫比亞特區通常漢譯爲華府,以避免和位於太平洋岸同名的華盛頓州混淆。

哥倫比亞特區[2]  的土地最初來自馬里蘭州和弗吉尼亞州。哥倫比亞特區建立時，波多馬克河北岸包括喬治城（Georgetown,D.C.），華盛頓市（Washington City,D.C.）和華盛頓縣（Washington County,D.C.）。1878年，三地合併爲“華盛頓”，哥倫比亞特區和華盛頓市成爲具有雙重政治意義由同一個政府機構管理的同一塊土地。其英文名稱中的逗號表明其雙重含義。哥倫比亞特區建立時波多馬克河南岸包括亞歷山大縣，寫作亞歷山德里亞縣（Alexandria County,D.C.），但是當地居民一直反對脫離弗吉尼亞，在當地居民多次請願後，美國國會於1846年7月9日通過法案並經弗吉尼亞人民大會批准將波多馬克河南岸的土地從1847年交還弗吉尼亞。

 

烘焙後的第三天，筆者與裴大星及兩位朋友一起在北京望京對哥倫比亞蓋夏咖啡進行杯測。共三款咖啡：一款爲在哥倫比亞烘焙的蓋夏樣品，另兩款爲筆者在北京烘焙的兩個加工批次的哥倫比亞蓋夏咖啡，每款衝三杯，SCAA的標準是衝5杯。

　　研磨成咖啡顆粒：

　　破渣後聞香：

　　撈出浮渣：

　　開始品嚐：

　　隨時記錄：

　　歸納四人杯測記錄，得出結論：第一名爲筆者在京烘焙的、與在哥倫比亞烘焙的同批次蓋夏。

　　杯測結束後手衝的哥倫比亞蓋夏咖啡：

　　哥倫比亞蓋莎咖啡特徵：酸度活潑明亮多變，花香、水果香濃郁，醇厚度中等，口感均衡柔順，回味悠長甘甜。