印尼曼特寧咖啡豆的風味口感研磨刻度產地區品種介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-12-22 22:18:02

17世紀中期，咖啡樹由荷蘭人引入印度尼西亞（某些官方資料認爲比這更早一些），1712年第一批來自爪哇的咖啡銷售到阿姆斯特丹。然而，1877年所有種植園的咖啡樹均被咖啡鏽病毀壞，後不得不從非洲引進羅布斯塔咖啡樹替代原有樹種。今天，印度尼西亞是世界上羅布斯塔咖啡的主要生產國，國內羅布斯塔咖啡的產量約佔咖啡總產量的90%。

印尼是千島之國，主要島嶼上都有咖啡生產，最負盛名的咖啡生產地爲：蘇門答臘島（Sumatra）、蘇拉威西島（Sulawisi）和爪哇島（Java）

蘇門答臘島是印尼咖啡的最大產地，知名咖啡的種植區主要集中在北部山地，包括最北端的亞齊省Aceh，北蘇門答臘省Sumatera Utara。包括知名的曼特寧Mandheling, 林東Lintong，加尤山Gayo Mountain。

Mandheling咖啡的命名，據說來自當地生活的民族，mandailing，產區多指向多巴湖北部山地，具體產區待查證。

Lintong咖啡，產自北蘇門答臘省、蘇門答臘島最大火山湖多巴湖Lake Toba周邊山麓，名稱來自多巴湖西南名爲lintong的小鎮。

Gayo mountain咖啡，產自亞齊省塔肯貢Takengon及塔瓦湖Lake Tawar周邊山地。

棉蘭Medan與巴東Padang是與咖啡涉及的重要城市，二者分別是北蘇門答臘省、西蘇門答臘省省府，也是蘇門答臘島人口最稠密的地區，前者爲蘇門答臘咖啡出口的重要集散地，後者則是周邊亦有知名咖啡產出，如Ankola。