卡蒂姆咖啡豆的風味描述研磨刻度產地區品種處理法莊園介紹


阿拉比卡種咖啡樹不太容易栽種，多種在高海拔的坡地上，採摘也需要人工進行。但勝在味道均衡、咖啡因含量也較少。而羅巴斯塔種的就比較容易栽種啦，各種耐熱、耐寒、耐溼、耐旱、耐病。曾經越南的咖啡就是因爲葉鏽病的侵襲，阿拉比卡種的咖啡樹都死掉了，才改種了羅巴斯塔種的。另外羅斯巴塔種的也比較容易採收，除人工外震盪機器也能勝任。這個品種簡直就是萬般好處，但致命的是生產出的咖啡豆香氣很差，苦味有餘酸度不足，還有很高的咖啡因含量，所以多用來做速溶咖啡。而現在市場的大部分豆子都是阿拉比卡種的
卡蒂姆aa豆也是出口的豆種，總體來說不算差。別說在中國，就是在整個亞洲，雲南的豆種都算非常優秀的。至於什麼貓屎，曼特寧等等，單純從咖啡豆種來說的話不能和鐵畢卡相比較。以上就是雲南基本的品種，總體來說都屬於阿拉比卡下面的鐵畢卡以及後面的變種，這個和海南的羅布斯塔不一樣。至於品質。建議可以先嚐嘗再說，三種豆子總體來說除了鐵畢卡稍貴，卡蒂姆等可以說是白菜價了。。。鐵畢卡中度烘焙嚐嚐單品咖啡然後相信你自己都有評價，如果喜歡藍山口味的我覺得應該會喜歡雲南的鐵畢卡。口味較淡回味悠長，果味較明顯。但是第一口可能會讓你失望，因爲沒有濃重的咖啡味道
阿拉比卡是一大類 包含哥倫比亞 現在咖啡分三大種 啊拉比卡 羅布斯塔 利比里亞 。沒個種下有個很多分類鐵比卡 卡蒂姆等等。豆是按國家 詳細品種和處理方式分 不會說啊拉比卡羅布斯塔什麼的。利比里亞很少幾乎沒有 啊拉比卡的品質要比羅布斯塔好 羅布斯塔用與意式拼豆 做意式濃縮咖啡 品配豆里加羅布斯塔更好一點 哥倫比亞屬於單品豆 單一品種的 拼配是幾種豆拼 大多是單品豆都是啊拉比卡種 比如巴西 曼特寧 等

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