作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 手衝咖啡 > 2024-11-21 19:58:41
手衝咖啡英文對照表-手衝咖啡英文怎麼說
咖啡粉倒進滴濾杯後需輕輕搖晃下使其平鋪,這是個非常容易忽視的步驟,或者用力過猛,搖晃太多下,都是不可取的。粉面的平整度決定了手衝咖啡燜蒸和萃取的均勻度,直接導致了咖啡的口感。
用88到93度的熱水從咖啡粉中心注入,進行第一次悶蒸,悶蒸的作用是用熱水喚醒咖啡粉中的風味,並第一次短暫萃取,悶蒸的時間和注水量不定,因爲豆子的種類、烘焙 新鮮程度和研磨程度不同,所以吸水量不同。悶蒸的膨脹程度不同變化較大,所以固定。 一般情況下,越新鮮的豆子烘焙程度越深的豆子,悶蒸的吸水膨脹度越好,研磨程度越細的豆字悶蒸萃取的時間也就越短,反之越長。悶蒸情況是,在咖啡粉完全侵溼膨脹後分享壺中只有一點點咖啡液體中濾杯滴出
曼特寧咖啡 Mandeling Coffee 具獨特香味及熱帶風味,咖啡因含量較高,提神功能特佳.
哥倫比亞咖啡 Colombian Coffee 豐富濃郁、味醇芳香,猶如皇后般高貴.
夏威夷可娜咖啡 Hawaiian Kona Coffee 產地:夏威夷,香味圓潤、回味無窮.
藍山咖啡 Blue Mountain Coffee 香味甘醇,是咖啡中之極品.
極品藍山咖啡 The Best Blue Mountain Coffee 香味甘醇, 更是藍山咖啡極品中的極品.
意大利咖啡 Italian Coffee 別具風味,兼具意大利式的浪漫.
2021-11-17 17:34:09 責任編輯:未知
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