磨豆器調節按鈕 mazzer磨豆機 調節粗細

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 磨豆機 > 2024-06-26 15:34:25

磨豆器調節按鈕 mazzer磨豆機 調節粗細
 當咖啡豆進入磨豆機時,磨豆機裏的刀片會將咖啡豆粉碎成粉末狀。刀片與刀片的距離越小,咖啡豆就會被研磨成更小的顆粒。研磨的顆粒越細小,就更加緊密嚴實,水流就更加難以通過,從而大大延長了萃取時間。相反的,如果刀片之間的距離變大,研磨的顆粒就會變得粗糙,水流較容易通過,萃取的時間就會變快。舉個簡單的例子,就像石頭和細沙,水流通過石頭的速度遠高於細沙,因爲石頭間有更大的空間可以讓水流快速通過。所以正確的研磨很重要,顆粒的大小直接影響萃取的質量
 
 觀察咖啡粉末,優質的咖啡粉末應該是呈現粉狀並具有砂礫的顆粒感。如果咖啡粉末較爲柔軟,像麪粉一樣,那說明粉末較細。相反,如果咖啡粉末的感覺比較堅韌和粗糙,那就說明粉末太粗。

所以哥最後的倡議是,在固定豆子的情況下,先定好裝粉量,再找粉粗細,爾後用一個較動搖的力度去找手感,服從理應是最高的但也是這點,哥認爲最能增大動搖性,當你用抗衡種豆子,找好刻度,確定好了裝粉量,用一個自己認爲比較舒服的力氣壓粉後假如能做出一杯像樣的esp,那根底就大功告成了。之所以說壓粉力度來調解能增大動搖,因爲刻度和裝粉量,尚有豆子自己都邑因爲情況製作生一定小小流毒。而這個流毒,大一部分情況下大要寄託壓粉的輕重來改良達到動搖的萃取成果這個是變量最大的一點,因爲咱們的身體不是儀器,壓粉的力度憑的是手感,對於新手是不存在手感的

不同製作區不同品種的豆子集團形成和密度不同,不同的烘焙度也會造成硬度上的區分,導致磨粉的速率、顆粒的大小都發生髮火改動,云云一來以前豆子的粉粗細刻度,粉量,壓粉力度就顯得有些有力,這就似乎你不能把老婆的鞋硬穿在自己腳上一樣。所以海內不少館子會給固定的豆子用固定的磨豆機,就是爲了儘量包管其研磨成果的動搖


2016-12-31 15:34:04 責任編輯:未知

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