洪都拉斯精品咖啡豆的研磨刻度風味處理法產地區品種介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 洪都拉斯聖胡安喜多1號地水洗波旁 > 2024-11-05 22:33:33

洪都拉斯屬於熱帶氣候
沿海平原屬熱帶雨林氣候。年平均氣溫23℃;雨量充沛,北部濱海地帶和山地向風坡年降水量高達3,000毫米。部分地區會在5月到7月間下“魚雨”,是因爲洪都拉斯部分海面在5月到7月間會形成龍捲風,龍捲風把海里的魚捲到天上,又把它捲到部分地區扔下來,就成了魚雨
 
洪都拉斯國旗啓用於1949年1月18日,國旗呈長方形,長寬之比爲2:1。旗面自上而下由藍、白、藍三個平行相等的長方形組成。白色長方形中間有五顆藍色五角星。國旗顏色來自原中美洲聯邦國旗的顏色。上下藍色寬條分別象徵太平洋和加勒比海;白色象徵對和平的追求;五顆五角星是1866年添加的,表達了組成中美洲聯邦的五個國家能再次實現聯合的願望

咖啡園裏,因爲種植地屬於山區,所以人們用手採摘咖啡豆,之後小心地處理加工,以求出產更加優質的咖啡豆。洪都拉斯每年採收三百萬袋的咖啡,提供給大家的咖啡量多質精,現已成爲世界十大咖啡出口國之一
洪都拉斯,咖啡產區被分爲六大產區,遍佈西部與南部即聖塔芭芭拉區(Santa Barbara)、培瑞索取(El Paraiso)、科班區(Copan)、巴茲區(La Paz)與鞏瑪雅瓜區(Comayagua)及歐嵐丘區(Olancho), 平均栽種高度爲海拔1100公尺以上。 咖啡品種爲阿拉比卡種, 69%屬於HG“高低咖啡”級, 12%爲SHG“特選高地咖啡”, 19%爲CS。主要有Typic、Bourbon、Caturra、Villa Sarch及Lempira等品種
 
洪都拉斯咖啡雖然沒有十分鮮明的特點,但整體味道較豐富極均衡是它最大的特徵。詳細的來講,其擁有中等或者較淺的酸度,給人的感覺明顯但不強烈。有時候帶有微微的花香或者水果香(一般來講不同的產區,不同海拔的豆子有不同的風味表現)微苦以及明顯的回甘。洪都拉斯味道整體均衡,酸和苦都不強勢,兩者之間的平衡較優秀。因此洪都拉斯咖啡極均衡的特點使得它用途廣泛。既可以用來調配綜合咖啡,也可以作爲單品來沖泡,用洪都拉斯咖啡做拼配意式濃縮則更會有令人稱讚的風味展現

2016-12-31 16:52:25 責任編輯:未知

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