哥斯達黎加爲了加強對歐美、日本等國的優質咖啡的出口。纔開始大力發展高質量的咖啡，增加咖啡出口的附加值。同時政府建立起“咖啡信託基金”，幫助有困難的咖啡莊主度過資金難關，培育優質咖啡。而且爲了使咖啡更加的有好的品質與特色，便採用了近些年所流行的蜜處理方式，來改變曾經的差質咖啡的口碑。因此我們現在接觸到的哥斯達黎加精品咖啡，都是其各個莊園精細處理的蜜處理豆。但普通日曬水處理的咖啡豆還是有的，只不過品質與風味沒有那麼出色，所以沒有蜜處理豆貿易廣泛


哥斯達黎加的精品咖啡是在近十年纔開始嶄露頭角的。雖然哥斯達黎加早在1729年，就把咖啡從古巴引進國內，並且進行商業種植，大力發展咖啡豆種植產業。但其主要是生產調配綜合咖啡豆和意式商業用豆出口給它的近鄰，咖啡消耗大國之一的美國。正因如此，那時的哥斯達黎加咖啡豆的品質，還未達到精品咖啡的等級。而且，由於咖啡豆的品質較差，所以哥斯達黎加也並沒有國標（一個國家對咖啡生豆的等級標準管控機構）豆出現，因爲它的國家沒有這方面的評測資格