當然如果萃取出的Espresso本來就很香醇，即使是喝純意式濃縮espresso也不會感到苦澀。然而以目前咖啡業界水準而言：衝煮的咖啡，無論是在混合咖啡豆或抽出時，大都只能以加糖飲用爲標準，所以建議您加了糖再飲用，更能夠體驗到完成後的芳香美味。
 

酷愛甜食的意大利人，加入的砂糖甚至會多到喝完時還殘留在杯底呢!即使不加那麼多，只要是加了糖，甘甜的味道就會讓整杯咖啡變得更柔和，更醇厚而有深度，像是品嚐到了苦甜巧克力(Bitter　Chocolate)般的味道。而且喝完後，也會在鼻腔內留下令人感到愉悅的回韻(after taste)

基本上分兩種，一種是一口而盡，一種是先稍微小口的喝，然後是一飲而盡的。每種品味的方式和感覺都是有區別的。基本上一口而盡品嚐到的是Espresso綜合的口味，而分次喝的，可以品嚐到Espresso味道的分層。如果你喝到的是一杯完美的Espresso，那你一定可以感受到它和你曾經喝過的其他咖啡明顯又張揚的區別。完美Espresso可以讓你在喝過後口腔持續20－30分鐘的回甘