手搖磨豆機篩粉使用方法哪個牌子好怎麼清洗

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡用品 > 磨豆機 > 2024-12-31 14:33:27

倘若使用一部均勻度不佳的磨豆機進行意式製作，很容易使咖啡粉餅的某一部分(亦可能是多個部分)分佈的粉顆粒較粗，高壓水流會迅速從這些粉餅較薄的“脆弱點”集中擠出，形成一個或多個通道效應，使局部咖啡粉被萃取過度，而周邊部分萃取不足。這樣的意式萃取狀態，做出來只會是一杯難喝的苦水而已

當一臺磨豆機的磨粉品質，嚴重低於製作意式所需的均勻度時，無論布粉如何講究、壓粉技巧再好，都很難成功做出一杯合格的意式。因爲布粉和壓粉技術本身，就是以磨粉足夠均勻作前提的

有過做咖啡經驗的都知道，一杯咖啡的好壞，最關鍵的就是咖啡豆本身的好壞和新鮮度，所以豆子研磨器材的重要程度甚至有時超過了萃取咖啡本身。一個好的磨豆機最重要的指標就是研磨的均勻度，各大廠商也都絞盡腦汁開發各種電磨手磨。由於好的電磨價格昂貴以及體積問題，非商用研磨個人覺得還是手搖磨豆機比較合適，而且看上去也很有文藝範。考慮到一步到位不糾結以及支持國貨的原因，於是選擇了海勒101手搖磨豆機。

機器的包裝比較簡單，全金屬的機身包裹在塑料氣囊內，搖把是單獨放在塑料封口帶內的。氣囊保裝非常牢靠，感覺從二樓丟下去都不會壞。