作者:咖啡生活網 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 2024-11-21 20:01:08
1.北歐人均咖啡消耗量全球領先
據國際咖啡組織ICO統計的2013年世界人均年咖啡消耗量數據顯示,日本3.36kg,英國2.8kg,美國4.3kg,芬蘭12kg,挪威8.7kg,丹麥8.6kg,瑞典7.31kg,北歐國家的咖啡消耗量呈壓倒性趨勢。
在北歐,很多人即使並不具備相關知識,也因爲喜歡而每天都喝咖啡。對他們來說,咖啡不可或缺,每天都會喝,與攝取咖啡因無關。他們從學生時代開始喝咖啡,在學校和工作單位都頻繁地“喝杯咖啡,休息一下”。在任何場合,都能看到咖啡的身影。
北歐還有一個特色,那就是有很多令人舒服的咖啡店。那裏冬季陰冷、漫長,在室內喝上一杯熱咖啡在人們的生活中扮演着重要的角色。
2.享受咖啡的方式因國家而異
瑞典有一種文化叫做“Fika”,指的是和親密的人一起喝茶或者咖啡、喫點心來度過一段時光。
瑞典人蒙斯 安德爾森(音譯)在挪威咖啡名店“Tim Wendelboe”做了一段時間咖啡師後,在挪威首都奧斯陸創辦了一所介紹咖啡豆知識的學校。他教給大家北歐各國人在勸別人喝茶時的話,瑞典人說“我們一起Fika吧”,挪威人說“喝杯咖啡吧”,丹麥人則說“喫點點心吧”。蒙斯說,說起點心,瑞典人一般喫最普通的肉桂卷,挪威人喫特別一點的麪包和華夫餅。丹麥人則喜歡一種名爲“丹麥酥皮果子餅”的點心。
3.挪威人即使置身大自然也離不開咖啡
在北歐國家中,挪威人尤其和大自然親近。他們週末常常去登山、釣魚和遠足,即使那時也離不開咖啡。他們的登山包裏經常裝着燒水器和咖啡。在空氣清新的山頂品味着用清澈的河水泡製的咖啡,真是別有一番滋味。另外,瑞典北部的人們也有這樣的習慣。
4.優質咖啡豆、輕度烘焙、酸味
熟悉北歐咖啡的人都喜歡優質咖啡豆輕度烘焙出的酸味,這與深度烘焙的苦味的日本咖啡差別很大。
北歐出現過多位世界咖啡師冠軍,小咖啡店正在推動北歐咖啡的發展。北歐5國關係友好,不僅共享信息,也分享知識和哲學。
另外,北歐重視男女平等,很多女性都投身咖啡界。一家在日本設有分店的挪威咖啡店的經理說,挪威有半數的咖啡師都是女性。在北歐,有很多女性擔任咖啡店店長和管理職位。
在北歐人的日常生活中,咖啡也是不可或缺的存在。計劃去北歐旅行的朋友,不妨在旅行間隙去那裏的咖啡店坐坐。
2014-05-13 15:56:42 責任編輯:咖啡生活網
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