咖啡濾紙怎麼折-泡咖啡可以不用濾紙嗎

作者：未知 來源：咖啡豆: 生豆 > 咖啡濾紙 > 2024-12-22 19:56:28

咖啡濾紙怎麼折-泡咖啡可以不用濾紙嗎
1.研磨咖啡豆，因爲手衝，咖啡豆粉不宜磨得過細（20g豆子=300ml原液）。
 
2.將濾紙折爲三角漏斗狀。
 
3.摺好的濾紙放入濾杯中，倒入熱水潤溼，一來可去除濾紙上的味道，二來可以溫一下杯子，防止咖啡突然遇冷變酸（注意：濾過水後要倒出）。
 
4.悶蒸。咖啡粉磨好倒入濾紙中，熱水冷卻時，從距離濾杯上方注入熱水，水沒過粉即可。
 
5.繼續注水，從中心開始畫圓圈注入，水流細而慢，萃取充分。
 
6.到達咖啡液萃取量，馬上移走濾紙。

一：準備手衝器具

1.濾杯

2.濾壺

3. 濾紙

4.手衝壺

5.咖啡粉（中度研磨-中粗度研磨）

6.熱水（83-88度）

二：咖啡豆的用量和咖啡液

萃取1杯咖啡用咖啡粉：10g 咖啡液爲 180ml左右

萃取2杯咖啡用咖啡粉：18g 咖啡液爲  300ml左右

萃取3杯咖啡用咖啡粉：25g 咖啡液爲  450ml左右

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2017-01-05 11:09:31 責任編輯：未知

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