全自動咖啡機能調節研磨度麼換研磨器烘焙程度咖啡豆的風味描述介

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡機 > 2024-11-21 20:35:11

全自動咖啡機能調節研磨度麼換研磨器烘焙程度咖啡豆的風味描述介紹

調節咖啡粉的粉量：全自動咖啡機都是有帶調節粉量的功能。粉量的調節並不一定能調整咖啡的濃度，在一定的區間內，增加咖啡粉量，咖啡濃度會有所提高，如果超出了這個區間，咖啡的濃度不會上升，這就好比我們有兩杯同樣的多的水，我們分別向兩杯水中分別增加了一勺糖跟兩勺糖，如果水加一勺糖就飽和了，那麼加兩勺糖就不能提高水的甜度，

加減粉量也是一樣的道理通常帶有電子溫控技術的全自動咖啡機能夠保證製作出來的咖啡保持在理想恆定的溫度。要是咖啡機有兩個鍋爐的話，控制溫度也會比較好

從咖啡機的角度來看，製作Espresso 要求在9個大氣壓，90度水，30s內衝煮出一杯30ml的濃縮咖啡。因此就泵的要求來看，需要它能夠產生持續穩定的壓力。通常泵壓15bar可以作爲一個參考值

磨豆機的刀盤結構(平刀/錐刀)、轉速、刀盤平衡度、刀盤同心度，等等因素，會導致研磨出來的咖啡粉的均勻度、形狀(圓滑/棱角分明)等等有差異，導致萃取效果不同。

再有，即使是同樣的半自動咖啡機、磨豆機，不同的咖啡師的操作習慣，也會導致萃取的效果天差地別。優秀的咖啡師，每一杯都是好喝的咖啡，絕非全自動能比的味道；然而遇到2B咖啡師，每一杯都是難喝死的咖啡，絕非全自動能比的味道