咖啡拉花如何練習擺動
篩網圖案法”的原理十分簡單，一般來說分爲兩種表現方式。第一種方式就是使奶泡在發泡完之後，先靜置約20秒，讓牛奶和奶泡產生一定的分離效果，然後先利用奶泡勺先擋住部分奶泡，讓牛奶和意式咖啡先行融合，在使用奶泡勺將奶泡覆蓋在咖啡表面形成雪白狀的表面，之後利用刻有各種圖案字樣的網版或篩網，放置於約距離咖啡表面一釐米處，在各式網版或篩網撒上可可粉或肉桂粉形成各種圖案或字樣。

經過幾年手法的練習調整，豆子的改進，現在一般發泡量維持在10%甚至更少豆子的拼配/烘培/萃取方法/牛奶發泡量/牛奶的綿密度/咖啡與牛奶的融合量/融合的高度等，所以如果出現比如圖案偏小/包不圓/晃不動/推不進等往往是幾個因素影響，應該一個個去找問題，去解決問題。從愛心（定點晃動）樹葉（移動晃動）開始，至於練到什麼程度，當你把愛心樹葉練到對稱，顏色分明，就可以開始進行壓紋鬱金香的練習，我覺得壓紋鬱金香是一個很好練基本功的latteart圖案，它結合了定點晃動/移動晃動/推/點等拉花基本手法

許多人對咖啡拉花存在着很大的誤解，認爲咖啡拉花的奶泡不夠綿密，奶泡的量太少,咖啡跟牛奶，奶泡的融合度不均勻，喝起來的口感很不好……其實，只要有高度專業的技術，和長時間的不斷練習，咖啡拉花也可以做出綿密而又細緻的奶泡，並且具有豐富的奶泡量，讓咖啡跟牛奶，奶泡的融合度達到十分均勻的口感