冰滴咖啡是精品咖啡麼?多少錢一杯製作方法器具介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 冰滴咖啡 > 2024-11-05 20:36:04

1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。

2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬爲例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。

3.把做法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。

4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。

5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉爲5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。

6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

雖然跟意式咖啡比冰滴咖啡還不夠普及，但是它增長迅猛：根據 Mintel 的數據，在 2010 ~ 2015 年間，Cold Brew 的增長幅度達到了 338.9%。根據美國咖啡協會的調查，15% 的消費者嘗試過冰滴咖啡，已經超過了另外兩種咖啡——氮氣咖啡和 Flat White，喝過的人分別爲 10% 和 8%。如果算上零售的即飲 Cold Brew 咖啡，這個品類在美國的市場數額大概在 20 億美元。