咖啡機出水速度對於萃取的影響有什麼關係

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡機 > 2024-11-21 16:35:44

咖啡機出水速度對於萃取的影響有什麼關係
一般意式咖啡機的萃取壓力是9bar，預浸泡是在咖啡機不施加壓力的情況下，先出少量的水把粉餅打溼。這個過程就相當於我們手衝咖啡時的悶蒸環節。
所以預浸泡的目的與手衝的悶蒸目的是一樣的。都是爲下一步的萃取做準備。目的是讓咖啡達到更均勻的萃取。在一定程度上也可以避免通道的產生。
 
1.水透過咖啡粉的速度

2.水的溫度

3.粉的粗細，狀態如何

4.烘焙度的深淺

5.烘焙時間的長短

開水口的水渾濁的話，個人會覺得是母鍋爐內部污垢問題，進而你需要注意一下爲你的咖啡機提供軟水的淨水器和軟水器是否正常，是否起到了淨水和軟水的功能。
 
你所說的“隔斷時間不用機子”，是指多久？ 一天，一個月，一年？
短時間內個人會覺得沒什麼影響，但長時間閒置肯定是需要通過打開鍋爐泄水閥來清空鍋爐的餘水的


2017-01-06 15:49:25 責任編輯：未知

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