刻度只是參考，不同品牌不同磨刻度不一樣，同品牌同一型號的磨豆機在相同刻度下的表現也並非完全一樣，還是這樣理解比較好：刻度只是告訴你哪個方向是粗哪個方向是細，當你找到了適合自己的粉粗細，刻度的作用才略微展現一點。前提是僅僅是你這臺磨豆機，而且不能換豆子，裝粉量不變，壓粉的力度也不能改變。

　　
記住一個小竅門：當你找到了適合的粉粗細後，時不時的用手捻一捻、撮一撮，用身體去感知這個粗細度並儘可能的記下來，如此就算換了磨豆機，也不用只依靠刻度判斷，用手一捏明顯粗了，那就調細，可以大大的提高效率。

  影響研磨度的因素還有很多，包括咖啡豆的烘焙度（雖然Espresso使用的咖啡豆應該採用較深的烘焙度，但是有的時候爲了追求更豐富的滋味可能會採用不同的烘焙度來烘焙配方豆），拼配的配方等等。以上說的都是最普遍的，能夠爲咖啡師所掌握的基本的影響因素

建議可以考慮58.5mm的壓粉錘。接着上我的咖啡機圖片。給一張全家福。歐弧壓粉錘中間凹下去，而我的衝煮頭正中間正好有一顆凸出的螺絲。歐弧螺紋壓粉錘相對普通壓粉錘還是好很多，實用成功率高很多。咖啡豆用的是lavazza tierra的，很贊。另外說一句，那對咖啡杯可是1980年天津生產的外貿品古董。咖啡豆雖然好但有一些時間了，下次換新豆子再貼出品圖