什麼會造成咖啡機萃取壓力過大-德龍咖啡機萃取器安裝

滾燙的熱水源源不絕的從上方注水口，往咖啡粉槽中央部位萃取造成的後果就是中央咖啡粉萃取過度，周圍的咖啡粉卻萃取不足。這是一個很致命的設計，偏偏美式咖啡機這種自動注水系統沒有辦法改善問題的癥結。這樣的設計，在很多高昂價格的知名品牌的美式咖啡機設計都是這樣的

咖啡機萃取，又稱溶劑萃取或液液萃取，亦稱抽提，是利用系統中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作。即，是利用物質在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配係數的不同，使溶質物質從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中的方法。廣泛應用於化學、冶金、食品等工業，通用於石油煉製工業。另外將萃取後兩種互不相溶的液體分開的操作，叫做分液。固-液萃取，也叫浸取，用溶劑分離固體混合物中的組分，如用水浸取甜菜中的糖類

1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的設計專利，自1905 年他開始着手製造這種咖啡機。之後，Teresio Arduino 也開始生產類似的咖啡機，其他的生產者也相繼跟進，二零年代，意大利的咖啡店到處可見這種咖啡機的蹤跡。但意大利人顯然不甚滿意蒸氣壓力咖啡機的成果。透過蒸氣應該可以將壓力增加一些，但加強熱度可能會使咖啡粉在調煮過程中被灼傷，失去深藏在咖啡粉裏的芳香油脂，更萃

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