帕卡馬拉咖啡豆味道風味特點研磨刻度口感產地區

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡 > 2024-12-22 13:41:47

帕卡馬拉咖啡豆味道風味特點研磨刻度口感產地區
1500~1800米的超高海拔帶來的氣候環境,以及充足的降雨量,使咖啡樹的生長速度減緩,風味更加濃郁,甜度激增。同時攜帶着水果的清爽酸香和幼滑細膩的甜度

品種產區
最早由薩爾瓦多培育,至今仍然以薩爾瓦多爲主要產區,此外中美諸國也多有種植,如Nicaragua等。
 
品種風味
關鍵詞:巧克力chocolate、高醇度big body、均衡balance。

對咖啡的提香有正面意義。2005年,薩爾瓦多混血品種帕卡馬拉在coe耀武揚威,讓很多國際杯測師亂了陣腳,不知如何爲它評分,萬萬沒料到這款雜種豆不但打破了咖啡既有的香醇疆界,也拓展了薩爾瓦多咖啡能見度

香氣:明亮的花香 

醇厚度:中等到高醇厚度,帶有奶油特性

酸度:中等到高等的明亮舒爽的酸度

風味:非常複雜,有不同的風味特徵:巧克力,丁香,肉桂,香草,莓果味

回甘:愉悅,持久,帶有一些甜感


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2017-01-09 11:32:28 責任編輯:未知

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