阿拉伯咖啡豆怎麼煮咖啡豆磨成粉後怎麼煮

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-21 22:44:04

阿拉伯咖啡豆怎麼煮咖啡豆磨成粉後怎麼煮
煮出來後，他們會分別放到中國酒盅大小的小杯裏，用托盤端上來。一般咖啡的味道有三種：無糖，少糖，多糖。在阿拉伯語裏，三種口味都有專門的詞：無糖叫"塞達"，少糖叫"瓦塞特"，多糖叫"齊亞德"。在煮之前他們會問你要哪種口味的。
　　
對於不習慣這種咖啡的人來說，喝完可能一晚上睡不着。這種咖啡還有一大特點是，喜歡的人覺得濃香撲鼻，不喜歡的人覺得極苦難嚥。一般到朋友家做客，一坐下，主人會問你"咖啡還是茶"，如果你要咖啡，他馬上會安排女主人去煮
 
自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。

一般而言，烘焙程度較淺者，酸味較重，隨着烘焙程度的加深，酸味會漸次消失，苦味則愈加突顯。何種的烘焙程度才能孕育出最美味的咖啡呢？其實烘焙的深淺，必須依咖啡豆的種類、特徵、沖泡方法、用法，最重要的是個人的喜好等條件，來決定最適當的烘焙程度。

其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13世紀時，阿拉伯人才發明烘焙咖啡豆的方法，使得咖啡所特有的迷人香味， 被完全牽引出來，讓咖啡不再只是單純的提神劑，而成爲世界性的飲料。

 

2017-01-09 16:39:26 責任編輯：未知

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