手動磨豆機的使用常識哪個牌子好使用視頻怎麼調節

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 磨豆機 > 2024-11-22 00:46:56

1、使用磨豆機研磨時一次不要磨太多，夠一次使用的份量就好了，磨豆機一次使用愈久愈容易發熱，間接使咖啡豆在研磨的過程中因加熱而導致芳香提前釋放，會影響烹煮後咖啡的香味。

2、在研磨的過程中，不要連續長時間研磨，儘可能使磨芯不產生摩擦熱.，如果是研磨的時間過長，產生的熱量過多，極有可能會使磨豆機的零件受損，或者是造成磨豆機的短故障發生，所以一定要掌握好咖啡豆的研磨時間，

1.適用場景

在家使用手衝法、虹吸壺法、法壓壺法和類似的衝煮方法推薦使用手搖磨豆機。如果是做意式濃縮咖啡不建議使用哈。

2磨芯的選擇

手搖磨豆機機芯分爲金屬和陶瓷兩種。金屬的在磨的時候會發熱，讓咖啡豆的香味提前揮發；陶瓷易碎，但是陶瓷的基本不會發熱，所以得到的香味更正。

3品牌介紹

很多人都在用正晃行的A12經濟實惠，京瓷、HARIO和TIAMO也都不錯，HARIO山寨京瓷，TIAMO山寨HARIO。HARIO的磨芯是京瓷代工，TIAMO是臺灣牌子幾乎都是大陸生產，TIAMO的塑料可能不保險。京瓷CM45的磨芯可以磨espresso需要的粉，個人感覺磨espresso的粉還是專用的電動磨好些（極品手磨不算，例如HG-ONE）。

4使用技巧

手搖磨豆機給大家的印象是磨起來挺累的，目前國內市場比較流行咖啡豆中度和深度烘焙，豆子還是好磨的。你可以試試坐在凳子上，把磨豆機夾在膝蓋上，然後開磨，我平時都用這個方法，很省力的說，也不用使勁下壓。

5清潔

每次用過之後儘量倒乾淨磨芯、豆倉、粉盒和裝粉盒的機身中殘餘的粉，到不乾淨可以到刷碗池閉着眼睛吹一吹。隔一段時間或很長時間不用而又重新啓用溫水清洗一下即可，如果磨芯是金屬的不能用水洗。