阿拉比卡咖啡多少錢特點怎麼喝

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 阿拉比卡 > 2024-12-22 20:37:37

阿拉比卡咖啡多少錢特點怎麼喝

「Typica」鐵皮卡，名字聽起來很雄壯威武，但事實上它並不那麼堅強……它的體質較弱，抗病力差，易染鏽葉病，產果量亦少。它是埃塞俄比亞最古老的原生品種之一，衆多阿拉比卡皆衍生自鐵皮卡!
　　
鐵皮卡頂葉爲古銅色是特徵之一，豆粒較大，成尖橢圓形或瘦尖狀。大家耳熟能詳、如雷貫耳的曼特寧、藍山、象豆、可納、雲南小圓豆……等。皆是鐵皮卡的衍生品種喲。(好流弊呦)

波旁幾乎全是圓身豆，豆粒比鐵皮卡小一點，較晚熟，產量卻比鐵皮卡多30%。它適合種在海拔1200米以上，風味明顯比1000米以下的突出，但是波旁有個缺點就是，它結果一年就要休息一年。圓身波旁的生命力旺盛，對鏽葉病的抵抗力優於鐵皮卡，但風味卻不輸與它，甚至更優。
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1810年，波旁島的圓身豆有一部分突變爲尖身豆，這就是著名的「尖身波旁」，它的特點就是咖啡因含量只有一半，產量少體質弱，極爲稀有，就好像一個孱弱的貴族美少年……

 
「SL28」「SL24」是20世紀初法國、英國的傳教士和研究人員在肯尼亞篩選、培育出來的波旁嫡系，百年來它已適應了肯尼亞高濃度的磷酸土壤，孕育出的肯尼亞豆有特殊的酸香靈氣，有別於中南美的波旁豆。但其移植到了亞洲後，卻走了味，無法顯現他們的特色。


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2017-01-09 18:15:56 責任編輯：未知

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