哥斯達黎加火鳳凰莊園的成立歷史咖啡豆的年產量種植面積

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 火鳳凰莊園 > 2024-11-21 20:58:04


哥斯達黎加種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹，經由改良，咖啡豆的質量更好更穩定；爲了方便摘採，咖啡樹經由不斷剪枝維持在2公尺左右的高度；人們食用的咖啡是果實中的種子經水沖泡釋放出的味道。摘採生咖啡豆之後，必須經由去果皮、果肉、種膜及陽光曝曬，才能進行種子（即咖啡豆）烘焙，部分流程可由機器替換，生產咖啡的速度增加不少，不過，採咖啡卻沒有任何機器可代勞，一定要使用人工

Outman製作參數：
烘焙日期：2016-4-26
器具：陶製V60
水溫：90°C
研磨度：常規
粉量：13g     水粉比：1:16.5
悶蒸：注水12g，悶蒸60s
總用時：2'48''

品名：哥斯達黎加火鳳凰莊園紅蜜處理
等級：SHB
處理：紅蜜
品種：卡杜拉、卡杜艾
杯測：甜度高、乾淨細膩、花香、水果

 

2017-01-10 15:04:21 責任編輯：未知

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