坦桑尼亞咖啡豆口感特點風味描述處理法產地區簡介
坦桑尼亞主要咖啡產區位在乞力馬扎羅山腳下，此地擁有豐富火山土壤，種植在此的咖啡樹有些已超過100年以上樹齡，最早咖啡首先是由基督徒從肯亞引進開始栽植咖啡，咖啡樹必須小心的照顧，除雜草及施肥。而且還必須剪去老樹枝以便能再長出新枝來維護咖啡豆的質量，咖啡豆處理廠的設備都相當完善；咖啡豆算是坦國一個重要的經濟農作物

坦桑尼亞咖啡屬於中/東非水洗(溼法處理)咖啡豆，其特點酸度明亮，風味狂野激勵，此種咖啡中的翹楚無疑非肯尼亞咖啡莫屬。園豆通常會被單獨挑選出來，並且以更高的價格出售，但是其杯中表現常常不盡如人意，使人感覺物非所值。坦桑尼亞園豆作爲一種新款咖啡豆，在美國的銷售十分良好，所以許多烘焙者也都接受了這一現實。的確，坦桑尼亞咖啡十分具有潛力，但是由於漫長的運輸過程常常使其錯失最佳風味的表現期。因爲坦桑尼亞的咖啡種植業並沒有像肯尼亞那樣完善的基礎設施，所以很有可能咖啡豆在運輸船到港的路途中，在集裝箱中就已經成了陳豆。我時常能衝煮出這種咖啡的我完美風味，但是幾年的陳豆卻完全喪失了風味。所以請牢記，如果在供貨單上有新近到貨的坦桑尼亞咖啡，那這一定會使我興奮異常，因爲這批咖啡一定好的沒話說。坦桑尼亞北部的Mt. Kilimanjaro，Moshi和Mbeya地區，以及南部Ruvuma河和Ruvuma盆地附近的Sogea地區都出產上等的坦桑尼亞咖啡。

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