日曬西達摩咖啡豆口味風味描述研磨刻度處理法產地區
日曬西達摩口味接近花香，但約略有些土味。水洗則帶點堅果的果實香，以輕微的可可香，但兩者的共通處則是有着滑順的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香。淺或中焙適合單品，中或深焙則適合做調和咖啡以及好的Espresso的基底

西達摩的咖啡風味非常多元。不同的土壤種類，微型氣候以及數不清的原生咖啡種，產區境內高聳山脈，高地，高原，山谷和平原，地形多樣化，且該地地質屬於養分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐色或者是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過有機物質的循環來維持的，藉由周邊樹木枯萎的落葉或植物的殘根做爲肥料。故造就了城鎮所生產的咖啡有明顯的差異與特色。在2010～2012年度，連續獲得美國權威咖啡評估網站CR92～94的高分成績。由此可見本產區生豆的不同凡響

接觸的豆子越來越多，好豆子也越來越多，口味要求也原來越高，可能放在2年前喝可能眼前一亮，喜歡非凡，但是現在也是感覺很喜歡，但是那時的驚喜已經沒有了。但是需要肯定的是，能夠感受到這隻豆子非常出色，優秀，作爲日曬豆子沒有雜味，而且口感非常乾淨，果味明顯，酸氣又不是那麼上揚，平衡度非常好。紅櫻桃計劃，還是非常值得認可的

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