自上世紀六十年代至今，每年世界的咖啡總產量以三倍速度遞增，需求量以每年5%遞增。如此迅速的增長率全靠世界2,500,000名咖啡農來維持，而他們當中，有80% -- 90%的咖啡農是小型咖啡莊園主，他們所處的咖啡帶地區也是全球氣候變化最顯著的區域

相比更爲強壯的羅布斯塔，阿拉比卡對氣候更敏感。幾乎所有的商業阿拉比卡咖啡植株都源於埃塞俄比亞山地生長的咖啡樹種，這就限制了它的基因多樣性，使得它在氣候變化面前尤其脆弱。比如在墨西哥，氣溫的升高帶來了更多的降雨，一場暴雨可能導致植株來不及結籽。而在某些乾旱的地方，咖啡的收成也同樣受到嚴峻的挑戰。在非洲中部，當地的氣候越來越炎熱、乾旱，導致花朵在結果前就掉落。即使成功結果，長出的咖啡豆也又幹又小。更糟糕的是，咖啡植株的天敵們卻更適應炎熱的氣候，這其中首當其衝是葉鏽病

葉鏽病是危害最嚴重的咖啡病害，而因爲市場需求量增幅過快，不少農民選擇從傳統的蔽蔭種植轉向暴曬種植以求產量快速增長。但這卻是導致中美洲和墨西哥咖啡農場大規模爆發咖啡葉鏽病的主要原因之一。咖啡葉鏽病摧毀了從墨西哥到祕魯的咖啡樹,中美洲國家受災情況最爲嚴重。

氣候變化將會影響咖啡價值鏈的任何一個環節。由於太多的無法確定的風險，咖啡農和咖啡公司不得不花費更高的成本來管控咖啡質量。包括海運和陸運在內，由於全球氣候變化也會給咖啡運輸帶來很大的麻煩。由於成本上升，消費者手中的那杯咖啡可能變得更貴

雖然羅布斯塔是咖啡三大品種之一，但呈現出來的特性大相徑庭：同樣顆數的咖啡豆，卻帶有比阿拉比卡多兩倍的咖啡因，且風味主調和麥茶極爲相似，甜度較低。意大利人是最早開始使用羅布斯塔的國家。除此之外，越南及馬來西亞是使用最多的國家，而在臺灣，目前大多被當作商業咖啡來使用

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