巴西南米納斯咖啡豆的風味描述口感研磨刻度品種
巴西被形象地比喻爲咖啡世界的“巨人”和“君主”。那兒大約有39億7千萬棵咖啡樹，小農場主們現在種植的咖啡佔巴西全國總產量的75％。巴西從事咖啡生產的人數是哥倫比亞的2倍甚至3倍，而哥倫比亞是世界上第二大咖啡生產國

很自然成爲巴西精品咖啡的主力產區。另外，米納斯東南山林區（Mata de Minas）海拔超出1，000米的農莊也可生產高質量咖啡。一九九九年以來，在巴西“超凡一杯”國寶豆竟標活動勝出的莊園，以南米納斯爲數最多，是巴西精品咖啡的主幹。至於米納斯的中北部陵地（Chapada de Minas）則不屬精品產區，多半爲一般商業用豆。總結而言，南米納斯、米納斯中西部臺地（即塞拉多）與東南部較高的林區，都稱得上米納斯省的精品產區。另外，聖保羅省東北的摩吉安納（Mogiana，北接南米納斯）也以遮蔭式波旁爲主，與塞拉多、南米納斯並列爲巴西三大精品產區。南米納斯境內知名的莊園包括“希望莊園”和“蒙特艾格”。赫赫有名的“達特拉莊園”和“高地莊園”集團也在塞拉多和摩吉安納設有幾座大型莊園。這四座杯測賽的常勝莊園，成了南米納斯、塞拉多和摩吉安納的鎮店之寶

 咖啡的現狀受天然恩惠，現已向內陸新的場所展開栽培，巴拿那州在戰後以巴西新咖啡生產地而一躍而盛名，因自然條件未勝一籌，故與聖保羅州所生產的相比，在品質上仍較劣拙。現在聖保羅州的北部，利貝隆、佈雷多，及富蘭卡地方等，以摩吉亞那綫的內陸爲品質最優良的巴西咖啡生產地