帕卡馬拉咖啡豆味道風味特點品嚐咖啡四步驟

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡 > 2024-11-22 08:58:45

1.儘量購買新鮮的咖啡，一般是單向閥包裝，請注意包裝上的生產日期，當然是越接近購買日期越好。建議購買半磅包裝，即使你需要一磅的豆子。因爲沒打開包裝可適當延長咖啡的保存期。

2.打開的咖啡豆請置於密封瓶內避光保存，選用密封性好的密封瓶，儘量放在避免光源直射的地方。如果你的密封瓶是透明的，可用深色紙由在密封瓶外。

3.咖啡豆請不要放在冰箱保存。這並不是正確的方法。過低溫度會鎖住咖啡的香味。

4.拆封的咖啡請於兩週內喝完，這也是爲什麼建議你購買半磅裝的咖啡。

5.如果有條件，最好是備有磨豆機，在衝煮咖啡前磨豆子，如果是在購買時請咖啡店代爲磨粉，咖啡粉的保鮮時間會縮短，要儘快飲用。因爲咖啡磨成粉增大了咖啡與空氣的接觸面積，香味與風味會更快地揮發。

在薩爾瓦多，庫斯卡巴帕地區盛產的咖啡豆是最上乘的，它的重量略輕、味道芳香、純正、略酸。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普，它的質量已經取得了美國有機物證明學會的認可。另一種稀有的咖啡是帕克馬拉咖啡，它是帕卡斯咖啡和馬拉戈日皮咖啡的雜交品種，最佳產地位於薩爾瓦多西部，同與危地馬拉邊界相近的聖安娜相鄰。帕克馬拉咖啡顆粒飽滿，但香味不太濃。薩爾瓦多是中美洲的小國之一，人口十分密集。這裏的人們都熱愛着咖啡。薩爾瓦多的咖啡味道均衡度極好。薩爾瓦多咖啡的出口量佔全國出口量的40％。質地最優的咖啡在每年的1月到3月出口，35％的特硬豆出口德國。在20世紀90年代初，薩爾瓦多由於受戰亂的影響