耶加雪啡日曬咖啡豆的風味描述研磨刻度品種產地區簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-11-22 10:04:32

科契爾在埃塞俄比亞南方耶佳雪菲產區，可是說是地球上種植咖啡最高的幾個地方之一。由於高海拔，野生的原生種咖啡，以及富含鐵質的土壤，科契爾小區是耶佳雪菲裏品質非常優秀的咖啡。擁有活躍的柑橘酸，花香氣，甘甜絲綢般的口感。加上耶佳雪菲著名的香料味，與複雜的水果風味，使得科契爾成爲不可多得的耶加產區咖啡。他們所採收的櫻桃，會先在附近的社區由小農家以人工篩選，咖啡樹大多是老藤，是經典的埃塞俄比亞原生種風味。

G1爲最高等級，一般比較常見的是水洗G2和日曬G3，個人比較喜歡日曬的耶加雪啡，水洗的耶加雪啡給人清澈的感覺，而日曬給人感覺更醇厚濃郁一些，就像沐浴在花的海洋裏。

而日曬的G4,G5通常被當成西達摩出售，西達摩是埃國咖啡的三大產區之一，耶加雪啡就是出自西達摩產區，因爲它的海拔最高，風味最好所以盛名在外，當然這也從這個角度上說明西達摩的風味還是比耶加雪啡要差一些。所以如果有人告訴你西達摩實際上也是耶加雪啡的一種也是可以理解的。