香氣：幹香和溼香都有明顯的“楓糖香氣”，即優質極淺烘豆的果膠果糖的甜感，與焦糖甜迥異；熱聞香氣濃度很高，類似於葡萄柚，稍微冷一點或者稀釋一點就能辨識出蜜瓜。

 

口味：入口蜜瓜味明顯，帶一點堅果韻，苦度很低，酸度一般，醇厚度一般，乾淨度較好；冷掉以後酸味稍微有點強，後段出現一點雜味，類似於草腥，甚至還有點鐵鏽既視感……甜度很好

哥斯達黎加的很紮實的果酸在略爲深烘焙的時候，散發出來厚重質感的香氣在一般調配義式咖啡的綜合豆當中不可或缺的角色．哥斯達黎加主要的栽種品種有Caturra品種及Catuai品種，每年質量落差不太大且以較安定的價格取得，對於烘焙者來說是很重要的．但是，本店主要推薦單品給客戶飲用的前提之下，所有的豆子是經過嚴格的篩選，對於與濃郁度有所不同的厚重質感的香氣來說，反而是一個負面的因素．因此，我們是從”Specialty Quality”的豆子當中進一步篩選非常清新漂亮的喉韻，