西達摩耶加雪啡咖啡的口味產區風味描述處理法品種產地區簡介

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-11-24 04:17:26

西達摩耶加雪啡咖啡的口味產區風味描述處理法品種產地區簡介

推薦製作方式：手衝、法壓、愛樂壓。手衝研磨度：3.5度，水溫：90度
而具有獨特香氣的耶加雪菲(Yirgacheffe)則是來自於西達摩(Sidamo)省西北部一個名爲Yirga的小城鎮。耶加雪啡（Yirgacheffe）咖啡生豆是世界上最有特色的咖啡之一，稀少而昂貴，出產於埃塞俄比亞西達摩省（Sidamo）海拔2,000米的高原地帶，是非洲水洗咖啡的傑出代表

耶加雪啡（Yirgacheffe)--隸屬於西達摩省，位於東非大裂東緣，地形複雜，水資源豐富，鳥語花香，自古就是一塊溼地。耶加雪啡意指“讓我們在這塊溼地安身立命”。居民認爲伊甸園的傳說就是發生在這裏。

烘焙度：淺中度--中度。

耶加雪啡在全球咖啡鑑賞家的眼中一直享有盛名，稀有的水洗優質阿拉比加種咖啡，適合各種程度的烘焙，完美地呈現出清新明亮的花果香

耶加雪啡是東非精品咖啡(specialty coffee)的代表，有着很特別、不尋常的柑橘果香及花香，使得耶加雪啡成爲世界上最有特色的咖啡之一


 

2017-01-12 11:59:40 責任編輯：未知

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