90+精品咖啡豆燭芒咖啡的風味描述口感處理法喫飯區品種介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 九十+咖啡豆 > 2024-06-29 10:55:20

Drima Zede（燭芒，此款耶加雪菲名字）在當地方言中是“Best Approach”的意思，根據原廠提供的資料說明，這款耶加雪菲是根據90＋多年經驗所發展出的特製化產品系列。日曬古老的處理方式，很難取得純淨的風味，但是Drima Zede在90+技術支持之下，隻手工挑選最成熟的咖啡櫻桃果，日曬乾燥過程更是費心的不停攪拌，以確保均一性。最終的成果是非常透明純淨的口感，冷熱變化非常大，水果、花香、橡木桶的香氣非常的迷人！

品名：Drima Zede 燭芒

產地：埃塞俄比亞 西達摩

海拔：1750-2000

處理法：日曬

風味描述：相較一般的日曬處理豆，風味更爲乾淨明亮，中等的醇厚度，前段以熱帶水果爲主，伴有輕微的發酵感，中段有荔枝和芒果的風味，後段以黑糖結尾

咖啡豆在傳統日曬的加工之下，極難出現口感乾淨純粹的咖啡，而這支豆子，既有水洗豆的純粹明快，又有傳統日曬豆的嫵媚溫柔，複雜的花香和層次分明的果酸在脣齒間交相輝映，正是盛夏的滋味


2017-01-12 15:00:15 責任編輯：未知

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