哥倫比亞娜玲瓏的咖啡的口味風味描述口感處理法產地

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞娜玲瓏 > 2024-06-03 02:57:40

哥倫比亞娜玲瓏的咖啡的口味風味描述口感處理法產地
即使在乾燥的月份，咖啡農也不必過分擔心，來自南大陸的信風帶來的暖流與微涼的夜晚相遇會產生水蒸氣，爲咖啡樹們補充水分

娜玲瓏省產區。其它的真正名字是Narino，直譯是”那裏尼奧“，國內咖啡界譯作”娜玲瓏“。娜玲瓏的風味均衡柔美，乾淨且擁有杏、西柚以及太妃糖的豐富味道，所以深受咖啡饕餮者的喜歡。而這是因爲：哥國以高海拔著稱，中北部海拔較低主產商用豆，中南部則主產精品豆。中南部也是歷屆“超凡杯”以及SCAA“年度最佳咖啡“勝出者的專區，而娜玲瓏省就是其一。同時哥倫比亞咖啡豆品質分有200多個檔次，以特選級（SUPERMO）爲最高等級，上選級（EXCELSO）次之；但18號豆（直徑18/64英寸）以上的特選級咖啡，才能列入精選咖啡。而娜玲瓏就是特選級（SUPERMO）品質。並且這也與娜玲瓏選擇了優質的卡杜拉品種和優質的天然條件是密不可分的

手動打奶不夠持久的原因一般是抽拉太快，牛奶溫度過高，多次間斷抽拉。這些都會出大氣泡。

比較優質的奶泡應該是十分細小密實的氣泡，肉眼不易看到，包含這樣細密奶泡的牛奶應該表面富有光澤，但是搖晃時牛奶依然可以順暢流動。而且，放置 1 分鐘可以保證這些所有特性。

如果看到了表面有很多大氣泡，或者看上去很綿密但是搖晃時牛奶表面的中心會呈現固態的特性，都說明不夠成功

熟豆味道均衡性極佳，香氣十足，微苦帶甜，與明亮的果酸呼應，果味適中，淺烘焙時有着溫和的巧克力味道，近二爆則類似苦甜或是味道較重的巧克力，進入二爆初階段最佳，醇度非常好，油脂豐富，平常喜歡喝東南亞豆子的朋友應該也喜歡這隻哥倫比亞的。