怎樣用奶泡打咖啡上面的花打奶泡技巧

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 奶泡 > 2024-07-01 08:00:08

怎樣用奶泡打咖啡上面的花打奶泡技巧
先是要把蒸汽頭和牛奶表面接觸,靠pitcher的一邊,這樣會很快出奶泡,奶會旋轉,如果你的機器壓力夠的話。但是不能時間太長,這就是拉。要出一點奶泡。之後馬上把蒸汽頭浸入牛奶1釐米左右,保持pitcher傾斜,讓牛奶有旋轉。把開始拉出的奶泡的大氣泡儘量減少。先是要把蒸汽頭和牛奶表面接觸,靠pitcher的一邊,這樣會很快出奶泡,奶會旋轉,如果你的機器壓力夠的話。但是不能時間太長,這就是拉。要出一點奶泡。之後馬上把蒸汽頭浸入牛奶1釐米左右,保持pitcher傾斜,讓牛奶有旋轉。把開始拉出的奶泡的大氣泡儘量減少。先是要把蒸汽頭和牛奶表面接觸,靠pitcher的一邊,這樣會很快出奶泡,奶會旋轉,如果你的機器壓力夠的話。但是不能時間太長,這就是拉。要出一點奶泡。之後馬上把蒸汽頭浸入牛奶1釐米左右,保持pitcher傾斜,讓牛奶有旋轉。把開始拉出的奶泡的大氣泡儘量減少

1.倒入牛奶,根據量的不同,選擇適當大小拉花杯,牛奶的量一般不超過標花杯的凹槽處。

2.放去蒸氣頭裏的餘氣,不要放在倒入牛奶的標花杯,選擇另外的容器。

3.蒸氣頭深入牛奶液麪以下1cm處,能聽到連續的"嘶嘶嘶"聲,並且有連續的奶泡產生,液麪也隨着上漲。

4.待到溫度上升到華氏120度,攝氏40度時,將蒸氣頭深入液麪以下,使奶泡能與牛奶充分融合。

5.待到溫度上升到華氏130度(攝氏55度)時,關閉蒸氣旋鈕,溫度自然上升到華氏140度(攝氏60度) 。

6.用勺子舀去表面不夠細膩的奶泡,剩下細蜜粘稠的細膩奶泡,一杯奶泡就完成了。

 

2017-01-12 17:07:23 責任編輯:未知

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