意大利咖啡豆口感和特點-意大利咖啡豆六大品牌

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-21 20:04:12

意大利咖啡豆口感和特點-意大利咖啡豆六大品牌

“Espresso”這個詞出自意大利語“快速”，因爲意大利咖啡的製作及送到消費者手裏的速度都相當快。意大利咖啡就像暖蜜似地從過濾器裏緩緩滴落，深紅棕色的，奶油含量達到10%至30%。意大利咖啡的釀造可以用4個M來定義：Macinazione代表一種正確的混合咖啡的研磨方法;Miscela是咖啡混合物;Macchina是製作意大利咖啡的機器;Mano代表煮咖啡的師傅的熟練技術手法。只有這四個M中的每一個要素都被精確地掌握，煮出的意大利咖啡纔是最棒的

【哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)】

　　哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔軟香醇;帶微酸至中酸，其品質及香味穩定，屬中度咖啡，是用以調配綜合咖啡的上品。

【曼特寧咖啡(MANDELING)】

　　是生產於印度尼西亞，蘇門答臘中最具代表性的咖啡;風味香、濃、苦，口味相當強，但柔順不帶酸，是印度尼西亞生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。

【碳燒咖啡(CHARCALFIRE)】

　　是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現象，極適合用於蒸氣加壓咖啡