尼加拉瓜洛斯剛果莊園的最新狀況咖啡的種植介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 洛斯剛果莊園 > 2024-12-31 14:54:09

尼加拉瓜洛斯剛果莊園的最新狀況咖啡的種植介紹
天意莊園位於迪匹多（Dipilto）,在海拔1350米以上的10個地塊種植咖啡。現任莊園主Misael Sauceda Olivera從其父親手中繼承時，只有兩個地塊種植開發，接着從鄰居收手中收購土地至今，增至如今的規模

檸檬樹莊園也會對咖啡進行蜜處理的加工方式。在咖啡果實在採摘後，將脫掉外果皮的咖啡放到非洲棚上晾曬。相比傳統的將咖啡直接放置於地面晾曬的方式，使用非洲棚乾燥咖啡，更多地減少了晾曬過程中的污染，避免產生更多的雜味，最終使得咖啡品質得到了提升

酸度（明亮度）（1-10）：8.5

味道（層次感）（1-10）：8.4

口感（醇厚度）（1-5）：3.5

餘味（殘留度）（1-10）：8.4

平衡性（1-5）：0

基礎分（50）:50

總分（最大100）:85.8

強度/主要屬性：中等強度/可可

建議烘焙程度：city+或者FC+

對比：明亮，清潔的非洲咖啡和質樸，樸實的