日曬耶加雪菲艾瑞莎Aricha G1是目前埃塞俄比亞最高等級的生豆，優質的生豆加上我們的二次手選，口感更佳乾淨和順口，在國際杯測網站Coffee Review中曾經達到95的高分，確實非常值得讓人一試。

 

Gedeo Zone位於耶加雪菲城西4公里，種植海拔1950-2100米，每年11月至次年2月出的咖啡被送到Surafel Birhanu擁有的Kebel Aricha咖啡處理廠加工銷售。日曬法處理的埃塞俄比亞耶加雪啡 Aricha 咖啡來自Kebel Aricha產區，它的所有者是Surafel Birhanu。在耶加雪啡鎮以西4公里的Gedeo區，有650到700左右的小農場生產種植這些咖啡。咖啡果成熟後被採摘送到Kebel Aricha加工處理，分選，架曬。日曬頭幾天

咖啡生豆的水洗式精緻處理法可以追溯到18世紀中期，精製的過程中首先要將咖啡紅果的果肉去除，然後使用發酵槽去除殘留在內果皮上的黏膜，繼而清洗再加以乾燥。

日曬: 豆子採摘後，直接放在太陽底下曬，大約曬3周左右，在這過程中果肉會發酵，豆子會吸收果肉在發酵過程中產生的味道，因此味道比較豐富，而發酵過程中沒有過多消耗裏面種子也就是咖啡豆的糖分，糖分可以產生豐富的香氣。因此，日曬的香氣和風味比較豐富