上海目前人均每年喝40多杯咖啡，而在日本這一數據超過了400杯。我國一年消耗14.5萬噸咖啡豆，而日本則達到40萬噸，其國內最大的咖啡豆貿易公司一年貿易量就可達15萬噸。“這樣算來，同樣是茶文化國家，我們和日本之間差了10倍，市場仍然有廣闊空間。”

　　
綜上所述，上海的咖啡發展前景還是比較廣闊的，而且由咖啡產業衍生了更多經濟模式，咖啡培訓的大熱就證明了這一點。而上海的咖啡經濟情況可以看成是國內咖啡行業的一個縮影，我國的咖啡行業還有很大的潛力可以挖掘

“裝修、設備都堪稱豪華。高端專業的黑鷹咖啡機價格大概是普通機器的4倍，一臺磨豆機價格超過2萬元，而市面上的普通咖啡機一般在4萬元左右，磨豆機爲5000元左右。”上海食品協會咖啡專業委員會副祕書長董鵬飛介紹稱，咖啡機走向高端是大勢所趨，企業引入這些機器，並不斷佈局市場，能提供更多個性化體驗，增加互動性。“上海現在有越來越多的咖啡愛好者，市場前景非常廣闊。

咖啡市場的廣闊前景也吸引了不少企業去瓜分其中的商機。除了傳統咖啡店，包括肯德基等快餐店、羅森等便利店等均開出了咖啡的銷售，且售價還低於咖啡店。根據行業協會提供的數據，全市目前約有6000家咖啡店，去年總量就增加了800家，增幅超過15%。“其實新開達到了1200家，有些店因爲人工、租金成本的原因，被迫關門，但總量增長仍然明顯