拉丁美洲咖啡豆特點種植區風味描述處理法

拉丁美洲咖啡豆特點

拉丁美洲咖啡豆特點

拉丁美洲咖啡豆特點

每種拉丁美洲綜合咖啡都是獨特的，且均不包括任何拉丁美洲單品咖啡。有時候，星巴克的綜合咖啡也可能含有從墨西哥、危地馬拉和哥倫比亞不同地區採購的咖啡豆。另外，星巴克的採購人員也在哥斯達黎加、薩爾瓦多、尼加拉瓜及其他拉丁美洲國家採購高品質的咖啡

1721年法國海軍軍官德-克利（Gabriel Mathieu de Clieu）歷經艱難險阻將第一棵咖啡樹苗從非洲帶到拉丁美洲的馬提尼克島（Martinique），這一切就是拉丁美洲咖啡種植的起源。因爲當時的法國處於波旁王朝統治時期，拉丁美洲所種植的阿拉比卡咖啡就有了另一個時至今日在咖啡行業中聲名遐邇的名字“波旁”。如今波旁已經是阿拉比卡中咖啡的重要分支。拉丁美洲咖啡的整體風味以平衡而著稱，咖啡中所有的風味都可以在拉丁美洲咖啡中找到。普遍使用溼法處理生豆也是拉丁美洲咖啡的特點之一，良好的加工過程也使得其豆型相較於非洲咖啡大而更加均勻，瑕疵率也更低

栽種咖啡還需要日光和適當的遮陰，在肥沃的土地或火山灰土壤上栽植最爲適宜。所以，咖啡的產地廣佈於南美、中美、西印度羣島、亞洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地區。如非洲的埃塞俄比亞、坦桑尼亞，中南美洲的巴西、哥倫比亞、牙買加、危地馬拉、墨西哥、洪都拉斯、歌斯達黎加，東南亞的越南、印度尼西亞等，都是主要的咖啡產地