危地馬拉茵赫特莊園咖啡豆的特點研磨刻度處理法簡介

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 茵赫特莊園 > 2024-12-22 18:52:31

危地馬拉茵赫特莊園咖啡豆的特點研磨刻度處理法簡介
薇薇特南果擁有更芳香、清亮乾淨的水果氣息,焦糖甜味明顯、稠度佳,黏感強,風味清爽細緻,一絲絲煙燻味,層次分明富有變化,相當適合居家飲用。在溫暖的下午,配上乳酪或巧克力蛋糕,將可給您意想不到的享受

薇薇特南果產區內享負盛名的咖啡莊園-茵赫特莊園,去了解一下產自那裏的-帕卡馬拉咖啡(Pacamara)。帕卡馬拉是個混血兒,媽媽-帕卡(Pacas)和爸爸-馬拉戈吉配(Maragogype),都是咖啡界的普通老百姓,但帕卡馬拉絕對繼承了父母基因中的精華部分,它既有其父Maragogype的高大偉岸,又有其母Pacas的甜度、香氣和層次感,堪稱一次完美的基因逆襲!它的名字也各取了Maragogype 與Pacas 的前4個字母,組合成了Pacamara,而它的宗主國是薩爾瓦多,可薩爾瓦多並沒有給它施展拳腳的舞臺,卻是危地馬拉讓它大放異彩!說到其中緣由那我們得去趟茵赫特莊園

茵赫特莊園的咖啡種植起始於1900年。總面積達720公頃,卻保持着470公頃的原始森林,目的是爲了維持自然而珍貴的微氣候。防止因爲過度開墾,而影響到整個莊園的微氣候。使用合理的耕種方式來保護土壤養分,使土壤質量不會因長期種植而逐漸退化,從而維持豐富的有機物質。另外,茵赫特處理廠的硬件設施完備,通過有序科學的管理,使得咖啡在後期的處理環節上有了品質的保證。茵赫特在咖啡樹的栽種環節也十分用心,無論是在採收、修枝、還是施肥等環節,咖啡樹都被用心地呵護着。整個莊園的種植管理有着與生態共生共贏的先進理念。茵赫特也因此獲得雨林聯盟認證
 

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2017-01-15 15:24:53 責任編輯:未知

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