塔拉珠合作社有26個成員莊園。其中的拉米尼塔莊園這是塔拉珠最負盛名的咖啡莊園之一。拉米尼塔每年約生產100萬磅咖啡豆，整個莊園生產的咖啡豆都會經過精挑細選去除瑕疵後，只有15%的咖啡豆能夠打上拉米尼塔莊園的印記，其他則流入咖啡市場。但流入市場的這些咖啡價格仍高於中美洲出產的其他咖啡豆。拉米尼塔對於咖啡生產各個環節的嚴格管理，奠定了世界級的口碑，堪稱全球知名的咖啡莊園

 

哥斯達黎加,像埃爾薩這樣規模不大卻屢出精品的咖啡莊園還有不少,他們的理念是不斷提升咖啡生豆的品質,走出自己的“精品咖啡”之路,以獲取最佳經濟效益。

 

咖啡是哥斯達黎加重要的出口產品,每年爲國家賺取大量外匯,被形象地稱作“金種子”。哥獨特的自然條件非常適合種植高品質咖啡品種,儘管產量小,但憑藉着優良品質,哥斯達黎加咖啡在國際精品咖啡市場始終佔有重要地位。

 

哥政府非常重視咖啡產業的發展,除頒佈法律禁止種植風味欠佳的咖啡品種,還專門成立了國家咖啡管理局,推廣優質咖啡品種,幫助咖啡農改進咖啡種植管理技術,提供咖啡豆品質鑑定的技術支持。同時,一些咖啡園開闢了頗具特色的“咖啡文化之旅”,借旅遊業推廣咖啡產業。

哥斯達黎加咖啡中的塔拉蘇(Tarrazu)是世界上主要的咖啡產地之一，所產咖啡風味清淡純正，香氣怡人。塔拉蘇位於該國首都聖何塞(San José)的南部，它是該國最受重視的咖啡種植地之一。”塔拉蘇拉米尼它”(La Minita Tarrazu)的咖啡是當地名產，但生產數量有限，大約每年72600公斤，它是一塊叫”拉米尼它”(La Minita)的土地上種植的，土地爲英國麥卡爾平(McAlpine)家族的最近三代人所有。事實上，這塊土地每年可生產450多噸咖啡