哥斯達黎加鑽石山莊園的咖啡豆的風味口感研磨刻度

哥斯達黎加爲了加強對歐美、日本等國的優質咖啡的出口。纔開始大力發展高質量的咖啡，增加咖啡出口的附加值。同時政府建立起“咖啡信託基金”，幫助有困難的咖啡莊主度過資金難關，培育優質咖啡。而且爲了使咖啡更加的有好的品質與特色，便採用了近些年所流行的蜜處理方式，來改變曾經的差質咖啡的口碑

哥斯達黎加的精品咖啡發展迅速，憑藉蜜處理的溫和果酸、柔和的口感與香甜的優質莓果風味，已經不容小覷。而所謂的蜜處理法：就是指咖啡豆在水洗法進行到去掉果皮果肉的步驟時，選擇餘留一部分的果膠肉使其再進行一個發酵的過程，這種處理方式就是蜜處理法。而根據餘留果膠肉的多少

哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對於咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而使咖啡豆的風味更濃郁

第一小口被活躍的酸味酸到了，到過一會的第二口，卻覺得很均衡厚實。之後的都會覺得明朗的酸味被甘醇擋在了背後。之後的回甘也迅速明顯，但持續不久。這一杯不苦不澀，酸度恰當好處，乾淨溫和的哥斯達黎加，不喝單品的人都可能會喜歡上。