薩爾瓦多象豆聖萊帝西亞莊園咖啡的風味描述特點口感簡介

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多咖啡豆 > 2024-11-22 02:56:15

薩爾瓦多象豆聖萊帝西亞莊園咖啡的風味描述特點口感簡介

象豆在許多國家都有種植,主要產區在危地馬拉、墨西哥、尼加拉瓜、洪都拉斯、薩爾瓦多...發現沒有?大象豆的主要產區基本全集中在中美洲國家,而中美洲咖啡豆的特點就是偏均衡 ,清香淡雅,口感溫和飽滿,微酸,屬於咖啡中的溫柔派。品質最好,最有代表性的象豆生長在墨西哥和危地馬拉這兩個相鄰的國家,讓我們來了解一下這兩個比較著名的BIG BEANS

目前象豆的主要產區在危地馬拉、墨西哥、尼加拉瓜、洪都拉斯、薩爾瓦多、巴西和扎伊爾。最好的象豆生長在墨西哥和危地馬拉。總體而言,象豆的口味較爲均衡,圓潤而柔和的質感、適中的香氣及較淡雅的醇度,使其在業內評價很高。

處理法:水洗日曬處理法

咖啡品種:Bourbon

粒徑分佈:水分含量10.48正負0.5%(5重複)

生豆比重 1.15正負0.15g/CM3

評判長:徐國智先生,評鑑烘焙師:張博丞先生

評判:郭維平先生,張文蔚先生,張博丞先生,張進源先生。

拍賣編號:121107-03
 

香味:甜花香味(茉莉花,薰衣草,咖啡花,)4/6,

甜橘味(檸檬 柳橙 橘子)1/6

甜莓味(櫻桃 杏桃 草莓 ),杏仁味,花生味,大麥味,玉米味,糖密味,

黑巧克力味,瑞士巧克力味。

口感:平順

2017-01-15 18:15:23 責任編輯:未知

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