哥倫比亞慧蘭咖啡豆特點口感風味描述處理法研磨刻度簡介

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞慧蘭 > 2024-12-26 16:43:32

哥倫比亞慧蘭咖啡豆特點口感風味描述處理法研磨刻度簡介
哥倫比亞的慧藍縣南部的比特利德市附近由196個家族210成員構成的生產組合所產的咖啡,比特利德市的生產者的平均栽培面積爲2.5公頃,海拔標高爲1500米左右,這裏的土壤偏酸性,所產的咖啡烘焙得法的話會很甜很爽口;傳說中的哥倫比亞傳統的水洗精製方法就產於此地,但現在爲保護環境30%的農戶改爲機器脫皮脫果膠只使用少量的水來用於加工

慧蘭種植出具有飽滿的口感，質感較重。擁有堅果、巧克力、焦糖等香味和柔順的愉悅果酸的慧蘭咖啡，被肯定爲精品咖啡，不僅是擁有得天獨厚的優質地理條件，以及豆種優選阿拉比卡種種植外，人工手摘的挑算也功不可沒。

哥倫比亞的咖啡豆分級制度裏，特級（supremo ) 是最高的等級，是哥倫比亞咖啡豆中顆粒最大最豐滿的優質豆，瑕疵豆和雜物的含量極少；而優選級（excelso ) 則是豆粒較小，較普通的等級。哥倫比亞咖啡風味表現均衡，酸質濃郁，具有獨特的風味特徵，黏稠度相對飽滿，有時還會帶上一點紅酒的韻味、令人讚賞的水果風味。哥倫比亞也有小部分咖啡是出自老品種帝比卡或是波本種的，一般來說會以所屬莊園名，或者是加工處理的工廠名稱來做品牌

哥倫比亞的咖啡豆分級制度裏，特級（supremo ) 是最高的等級，是哥倫比亞咖啡豆中顆粒最大最豐滿的優質豆，瑕疵豆和雜物的含量極少；而優選級（excelso ) 則是豆粒較小，較普通的等級。哥倫比亞咖啡風味表現均衡，酸質濃郁，具有獨特的風味特徵，黏稠度相對飽滿，有時還會帶上一點紅酒的韻味、令人讚賞的水果風味。哥倫比亞也有小部分咖啡是出自老品種帝比卡或是波本種的，一般來說會以所屬莊園名，或者是加工處理的工廠名稱來做品牌