埃塞俄比亞精品豆的代名詞耶加雪菲咖啡的風味描述

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-12-22 12:03:14

埃塞俄比亞精品豆的代名詞耶加雪菲咖啡的風味描述

來自於咖啡發源地的傳家寶原生品種，帶給我我們豐富的熱帶水果風味感受， 草莓漿果香氣也是這個品種特有的。由於sidmo省高海拔與紅土地這一特殊的 微氣候，造就了咖啡櫻桃果特有的有機物質，經過中度烘焙，帶來了有趣的肉 桂香料味。油桃，鳳梨與奶油的混合香氣與口腔觸感，使得“燭芒”這款咖啡非 常特別。90+公司使用了精緻日曬發酵處理法，也使得這款豆子有些類似於起 泡酒一樣的香氣。
 
 
YIRGACHEFFE DUMERSO G1
耶加雪菲杜梅索G1
 
合作社主人： MR. SORAFI
 
合作社名稱: DUMERSO 杜梅索 /杜美索
生產者: 當地小農
 
生豆收穫年份: 2015年-09月
 
區域: 耶加雪菲鎮, ETHIOPIA.
種植海拔高度: 1850 – 2100
 
咖啡品種:埃塞俄比亞 原生種 ETHIOPIAN HEIRLOOM
 
烘焙度：CITY
耶加雪啡就位於西達摩產區，就是因爲風味太獨特而獨立出來，
 
專門作爲一個產區。在1970年，引進了更先進的水洗法替代傳
 
統的日曬法之後，耶加雪啡的花香特性與柔和口感讓其一炮而
紅，獨特的香氣被譽爲耶加雪啡味。2003年，已故咖啡化學家

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2017-01-16 16:30:00 責任編輯：未知

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