埃塞俄比亞精品豆的代名詞耶加雪菲咖啡的風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-11-05 19:02:27

埃塞俄比亞精品豆的代名詞耶加雪菲咖啡的風味描述

來自於咖啡發源地的傳家寶原生品種，帶給我我們豐富的熱帶水果風味感受，草莓漿果香氣也是這個品種特有的。由於sidmo省高海拔與紅土地這一特殊的微氣候，造就了咖啡櫻桃果特有的有機物質，經過中度烘焙，帶來了有趣的肉桂香料味。油桃，鳳梨與奶油的混合香氣與口腔觸感，使得“燭芒”這款咖啡非常特別。90+公司使用了精緻日曬發酵處理法，也使得這款豆子有些類似於起泡酒一樣的香氣。

YIRGACHEFFE DUMERSO G1

耶加雪菲杜梅索G1

合作社主人： MR. SORAFI

合作社名稱: DUMERSO 杜梅索 /杜美索

生產者: 當地小農

生豆收穫年份: 2015年-09月

區域: 耶加雪菲鎮, ETHIOPIA.

種植海拔高度: 1850 – 2100

咖啡品種:埃塞俄比亞原生種 ETHIOPIAN HEIRLOOM

烘焙度：CITY

耶加雪啡就位於西達摩產區，就是因爲風味太獨特而獨立出來，

專門作爲一個產區。在1970年，引進了更先進的水洗法替代傳