巴拿馬艾麗達莊園咖啡豆的風味描述處理法研磨刻度

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-06-03 05:00:40

Elida莊園總面積爲65公頃，其中半數以上位於巴魯(Baru)火山國家公園範圍內，莊園中的30公頃栽植咖啡樹，其餘35公頃則爲原始森林。

咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一(另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園)

咖啡消費羣體那麼大，能喝到這些咖啡，或者說能喝得起這些咖啡的人又能有多少呢

事實上，世界上80%以上種植咖啡的地區，咖農都生活在貧困之中，即使是在盛產高質量咖啡的埃塞俄比亞，哥倫比亞，也門等地區也是如此，他們生產的咖啡在別的國家賣的很貴，自己的生活卻幾乎沒有發生改變

一天只飲三四杯意大利濃縮咖啡，如此保持戀愛的十足韻味。但是經常購買太多罐咖啡豆，因爲喜歡罐身拋光的金屬色相，喜歡罐裏沙沙沙的熱帶音響，喜歡想像它們靜靜守候的樣子。守候着不輕易流出的香色，等待一具稱頭的咖啡萃取機，一雙溫柔多情的手，一副名家骨瓷的杯盤，一張桃花心木的小圓，一個風流蘊藉的持杯姿勢。

把玩烘焙過的咖啡豆，心想多少有點戀物癖的變態。而且我可捨不得，僅爲了觀賞就犧牲一顆咖啡豆。表皮泛着巧克力油光的咖啡豆，咬開之後，一半留在嘴裏咀嚼，一半留在手上觀賞，口中有股清香，使我不覺寂靜下來，記憶引向遙遠的歲月，小心分辨她在歷史裏的味。甚至那清香的甘苦，只是想像自行組合的記憶，而不屬於此生。留在手裏的一半，焙乾的豆身倒像巧克力口味的Haagen-Dazs。