哥倫比亞娜玲瓏咖啡豆的風味描述口感研磨刻度

哥倫比亞咖啡工人都是上山手工採摘咖啡豆果實（又稱咖啡櫻桃），因此可以精挑細選，摘取最成熟飽滿的果實。並且絕大部分的咖啡豆都採用水洗式加工，中度烘焙後衝飲具有清淡絲滑的口感，有時也帶着一點酸意，不像巴西咖啡和意大利Espresso口感那麼強烈，在哥國被譽爲“綠色的金子”

哥倫比亞的咖啡本質確實不錯，尤其是甜度和果酸的均衡度一向不錯！過去我曾試過Huila產區的聖奧古斯丁莊園咖啡，印象中就是一個甜感，那讓我對哥倫比亞豆的好感度大增。當然，之後也曾試過一些商業豆等級的哥倫比亞咖啡，雖然風味不若精品級那邊富有層次感和飽滿的香氣，但確實也算不錯的咖啡，尤其是果香感明顯，這和巴西豆慣有的堅果風格又不太一樣，這兩大咖啡產國的豆子確實各有特色。我拿到模範生時，心裏真的很激動，因爲我連喝都沒喝過，但看在拉米妮塔的威名和品質，以及我對花神與拉米妮塔這兩支豆子都很喜愛的份下，第一次測試烘焙時，烘至一爆後30秒，以較淺焙的方式來表現測試這支豆子的味道

獨特的水果乾的香氣，聞起來是種年輕卻又成熟的氣息，我頓時感到，若要好好表現這支豆子，勢必要烘焙再深一點，進入二爆甚至二爆密集爆的世界。烘至中焙（碰二爆下鍋）乃至中深焙（二爆密集），它那股水果乾香變得更成熟且焦糖甜更明顯，香氣中可以聞到類似桂圓乾的氣味，但又夾雜著黑巧克力的那股香氣

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