咖啡拉花拉底紋的時候紋路會往自己這邊靠是什麼原因

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 2024-11-22 03:15:21

咖啡拉花拉底紋的時候紋路會往自己這邊靠是什麼原因


4.拉花，左右晃動拿着拉花杯（打奶缸）的手腕，重點在於穩定的讓手腕做水平的左右來回晃動

咖啡拉花分爲兩種工藝，即：拉花和雕花。拉花就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成獨特的圖案。然而雕花則顧名思義，就是用咖啡拉花針，用多餘的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫出更爲細膩的圖形。現在的咖啡雕花藝術可以畫出較爲複雜的人物的臉部或卡通漫畫的人物

打出的奶泡要細膩，持久，多煉，一開始我不建議剛學拉花的學員先煉拉花，而是要他們先煉打奶泡，奶泡打不好是拉不好花的。打出的奶泡先放一段時間看奶泡是否持久，奶泡也不是越多越好的，因爲奶泡多了會往上飄的很歷害，拉出的花不好看。要是你說的那種情況應該是奶泡少了。。每天煉二到三杯。要用心想爲什麼會拉出這樣的花，下次換一下手法試一下。，不出一個月你就是拉花高手，拉花這東西吧

2017-01-17 14:52:40 責任編輯：未知

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